Cambios

{{dato|[[File:Puente_de_Calicanto.jpg|thumb|450px|Puente de Cal y Canto en 1863]]Las obras del '''Puente Cal y Canto''' se iniciaron con reos, en calidad de mano de obra forzada. Fueron acollarados en parejas, con cadenas por los pies. De noche se recogían en galpones adaptados como presidios junto a la obra misma. Luis Manuel de Zañartu, corregidor de Santiago, recorría bodegones, casas de juego, chinganas y otros reductos de mala muerte y apresaba a los que no conseguían huir. Los dueños de esclavos los enviaban por unos días a las obras cuando debían ser castigados. En 1779 se estableció un impuesto al mate para financiar los servicios del puente Cal y Canto. Ocurre que el mate era la más popular de las infusiones. Algunos años después la británica '''María Graham ''' escribió que el desayuno chileno “consiste “''Consiste a veces en caldo, o carne y vino, pero todos toman mate y chocolate junto a la cama”cama''”. Sería más tarde en el siglo XIX que, sobre todo por influencia británica, el té desplazó al mate.

{{cita sin borde|Fue un jigante que miró siempre por la union Una crecida de los barrios norte i sur del rio1888 puso fin al puente, por medio tras 106 años de sus once ojos i diez piernas, fabricadas con sólidas piedras i ladrillos, todo unido con mezcla diabólica de sudor de negros i mulatos i, ademas, con la clara de medio millón de huevos producidos por todas las gallinas i pavas de Santiago.|Justo Abel Rosales}}La fabricación de esta argamasa se le llamaba “hacer la pega”, una referencia a sus propiedades adhesivas. Era la tarea más dura, lo que explica que hasta hoy hablemos de “la pega” como sinónimo de trabajo.servicio}}