Cambios

|Imágen Principal=Brasil GetLostMagazineMapocho_FotoPrincipal.jpg|ComentariosImagen=Imagen de murales del barrio, Get Lost MagazineAcceso principal al Mercado Central.

Durante la colonia (el siglo XVI), se establecieron “'''guangualíes''”', o poblaciones de indios y mestizos , quienes establecieron sus ranchos y talleres en el cauce del Mapocho. Estos fueron Fueron los primeros asentamientos en las riberas del río (que es importante mencionar, eran espontáneos y sin regulación), y con . Con el pasar del tiempo, estos se fueron masificando, masificaron pese a la persecución de las autoridades que consideraban que afeaban el , para quienes tales comunidades no eran dignas del lugar, y los las declararon ilegales.

Durante siglos posteriores (XVIII y XIX), los mismos vecinos construyeron al sur del río, los mismos vecinos '''construyeron calles''' situadas en las rampas de acceso y salida de los puentes de Cal y Canto, especialmente la vía de las Ramadas -''hoy calle Esmeralda''-, calle Puente y calle Sama -''hoy General Mackenna''-. Durante 1820, las autoridades destruyeron la mayoría de los ranchos construídos construidos en las riberas, trasladando de forma masiva a los pobres al sur y poniente de la ciudad.

{{Puente Cal y Canto}} En paralelo a esto, en las riberas del río se constituyeron espacios de intercambio comercial. En parte, en parte por los diversos molinos que se construyeron en sus orillas. Más importante, pero sobre todo gracias a por la '''Plaza de Abastos''', donde se concentraban los vendedores ambulantes y tenderos, y a por la “''Vega del Mapocho''”. Estos dos espacios comerciales abastecían de alimentos a la ciudad, y en ellos se encontraban convergían bodegueros, carretilleros, mercaderes y consumidores, lo que . Esto propició el desarrollo de locales comerciales en sus calles; como por ejemplo . Como la calle Puente, así llamada porque conducía al Puente Cal y Canto, que se especializaba en talabarterías, o (trabajo en cuero).

Según De acuerdo con el intendente '''Benjamín Vicuña Mackenna''', el sector “''siempre fue plebeyo''”, y . Decía que mantuvo un desarrollo autónomo del resto de la ciudad, marcados marcado fuertemente por los riesgos del río sin canalizar y por la apropiación de “''lo popular''” como elemento que definía a los habitantes , de forma antagónica a los aristócratas. A inicios del siglo XIX, comenzaron a aumentar las viviendas y la convivencia hacinadael hacinamiento, así como ramadas, almacenes, bares y prostíbulos. Surgieron también, pese al gran número a la alta tasa de analfabetosanalfabetismo, imprentas y talleres tipográficos donde se publicaban periódicos.

En 1872, Vicuña Mackenna propone propuso su proyecto de ''Transformación de Santiago'', siendo uno . Uno de los principales puntos era la '''canalización del río''' con el objetivo de generar una sola ciudad, incluyendo al relegado sector del Mapocho que se encontraba relegado (. Mackenna creía que existían dos ciudades, : la ciudad propia de la gente de bien, opulenta, ilustrada y cristiana, y la ciudad bárbara de los arrabales). Este proyecto ponía en valor el poder “''civilizatorio''” del espacio público, creando nuevas calles, estaciones ferroviarias y un nuevo paseo público al eliminar donde yacían los basurales del lecho del río, así como la creación de nuevas calles, y estaciones ferroviarias. Tras un incendio que afectó la Plaza de Abastos, esta se clausuraclausuró, y se erige erigió en su lugar el '''Mercado Central''' a fin de cambiar la cara al rehabilitar el sector y de regular el comercio que allí se desarrollaba.

Para generar desembocar en esta ciudad única era necesario contar con se requería de mejores puentes. De este modo comenzó a cuestionarse emergió el sacrilegio: cuestionar la necesidad idoneidad del puente de viejo y vapuleado Cal y Canto, que se encontraba . Además de deteriorado, además carecía de tener poca anchura lo que suficiente, y formaba un dique que detenía retenía las aguas, y generaba propiciaba inundaciones.

Hacia mediados de siglo la migración campo ciudad -que trajo numerosos peones y sus familias, en situación de pobreza- y una serie de epidemias impulsaron reformas sanitarias. Se definió finalmente la canalización del Mapocho, con el objetivo de transformar una zona “''pestilente “pestilente y sucia''” a sucia” en un paseo atractivo y salubre. En 1857 se aprueba aprobó la ley que autoriza su autorizó la canalización, pero era muy oneroso y hubo que esperar. De las obras públicas planteadas por Vicuña Mackenna e 1872 era quizás la más cara y tampoco se abordó de inmediato. Recién en 1888 comienzan , con los ingentes ingresos salitreros generados por las tierras capturadas en la Guerra del Pacífico, comenzaron las obras -basadas . El diseño se basó en el proyecto del ingeniero '''Valentín Martínez'''- que conllevaron . Fue la lápida definitiva para el derrumbe del maltrecho puente Cal y Canto, transformando un . El barrio colonial en uno modernoabandonó sus ropajes coloniales a cambio de otros modernos: se buscaba crear un “''nuevo barrio''” que estuviera “nuevo barrio”, a la altura de los mejores barrios de París y Londre, incorporando Londres. Habría alcantarillado, la expropiación de se expropiarían los terrenos de las riberas donde existían viviendas populares, y la eliminación de se pondría punto final a los basurales.

A esto se sumó el desarrollo de vías de tranvías y el advenimiento del ferrocarril urbano -, con núcleos en torno al mercado-. En 1880, se añadió al mercado una línea férrea circunvalatoria, que conectaba este espacio con el resto de la ciudad. En 1890 se erigen erigieron tres puentes metálicos a lo largo del río, quedando de modo que el puente “''de “de los Carros''” Carros” quedó como conector entre el lado sur y norte del río, y aumentando aumentó aún más el tráfico del sector. En esta época eran Eran habituales los desórdenes y escándalos callejeros, ya que existían no menos de 20 hoteles parejeros o “''cafes chinos''”, asociados al comercio sexual y regentados habitualmente por asiáticos (de ahí el , origen del nombre). La prostitución en el sector alcanzó numeros proporciones enormes para la época, junto a las cantinas clandestinas.

Finalmente, la inauguración de la '''Estación Mapocho''' en 1912, generó propició la última explosión en la creación de bares, hoteles y boliches durante el resto del siglo XX. En el barrio además de estos establecimientos podían encontrarse Medraban también restaurantes, ''boîtes'', cafés, salones de baile, cabarets y fuentes de soda. En sus las calles abundaba el comercio de sopaipillas, tortillas, huevos duros y pan amasado hasta la madrugada. Un sinnúmero de artistas, pintores, poetas y literatos reconocidos pasaron pos por estos lugares: ''Neruda, Plath, Paschín, de La Vega, Recabarren, Rojas Jiménez, Nicómedes GuzmanGuzmán, de Rokha, Mundt''' y tantos otros, que compartieron espacios con maleantes, cuidadores de carros, copetineras y prostitutas.

Ya a Desde mediados y fines de del siglo XX no se registraron mayores cambios en el barrio, considerando el contexto de y en dictadura en la cual no se desarrolló hubo mayor inversión pública en el sector. El barrio se “''ordenó''” "pacificó" debido a las fuertes regulaciones de las autoridades, lo cual sumado a que en conjunto con los toques de queda provocó que los bares y antros recreativos fueron extinguiéndose lentamente se extinguieran durante la década de los ‘80 y ‘90. Sin embargo, al día de hoy aún prevalece el imaginario y el carácter popular del sector, así como unos pocos bares sobrevivientes que han mantenido sus tradiciones.

Se puede ir en cualquier época del año pues es un espacio público, abierto, sin restricción horaria. Se recomienda visitar preferentemente de día (idealmente , desde las 10, horario en el que cuando todos los lugares abiertos a publico se encuentran en funcionamiento), ya que de público. De noche el área es algo delicada, con una área bastante peligrosa; se registra alta concentración tasa no despreciable de robos y asaltos hurtos, pero no impedimento para empinar unas copas en el sectorLa Piojera.

No recomendamos es aconsejable transitar en auto en vista de la congestión del sector, y la dificultad para encontrar estacionamientos disponibles (incluso en los municipales).

No hay Hay bicicleteros en el sector, pero no usarlos sin protección del tipo anti holocaustos nucleares. En el sector abundan los hurtos.

Considerando que la ruta parte en [[Plaza de Armas]], se sugiere utilizar el metroMetro. Su estación (Estación Plaza de Armas) es combinación de las líneas 5 y 3, y cuenta con acceso/salida que da directamente hacia la plaza. Es de lejos la mejor opción para la mayoría de los casos.

Esta calle, que se es una continuación del Paseo Estado y , se extiende desde la Plaza de Armas hasta el Río Mapocho (llegando , donde desemboca junto al Mercado Central), destaca por la gran cantidad de comercio que contiene. La calle es Es peatonal entre las calles Monjitas y Rosas, de alma decididamente comercial.

En sus orígenes coloniales fue llamada la “''Calle de la Pescadería''”, ya que los jueves los mercaderes se instalaban a vender pescado a sus habitantesproductos del mar. Posteriormente pasó a llamarse “''Calle de la Caridad''”, debido a la construcción del Cementerio de la Caridad, donde eran enterrados los reos fallecidos.

En el siglo XIX cambió su nombre a “''Calle de la Nevería''”, debido a los múltiples vendedores de nieve establecidos en el lugar, que la traían durante el verano desde la Cordillera , arriba de Las Condes , a lomo de mula. Un producto preciado en mulala era pre-refrigerador, y era utilizada utilizado para la elaboración de helados y la conservación de alimentos(recomendado [https://vimeo.com/66703353 el documental] sobre la última persona que aún practica esta actividad en Ecuador).

Su actual nombre tiene por objetivo homenajear homenajea el '''Combate Naval de Iquique''', ocurrido el 21 de Mayo de 1879 , durante la Guerra del Pacífico, en el que murió en forma heroica Arturo Prat. {{dato|los cinco buques del Combate Naval de Iquique eran:*'''C'''ovadonga*'''H'''uáscar*'''I'''ndependencia*'''L'''amar*'''E'''smeralda Juntos, forman la palabra CHILE}}

El triángulo conformado por las calles 21 de Mayo y Diagonal Cervantes, destaca por ser es un tradicional núcleo de lanerías y cordonerías, donde no . No solo acuden los santiaguinos, sino que también habitantes de regiones por su gran variedad y precios. En el interior de sus locales no solo se pueden Se puede adquirir lanas de distintos tipos y artículos para el bordado y costura, sino que también se pueden encontrar así como círculos de tejido y talleres. En fin, carretes para el mundo.

El año 2016 los arrendatarios de los locales locatarios fueron informados que debían tendrían que desalojar antes de fin de año para dar paso a la construcción de un centro comercial, lo . Ya se imagina la grande que causó una gran polémica debido a lo tradicional de las tiendas en el sectorse armó, dada la tradición que ellas implican, del rubro y el hecho de ser históricos negocios familiares. La comunidad de tejedoras se movilizó con talleres de tejido gratuitos en el barrio además de organizarse y se organizaron con los locatarios y vecinos. Finalmente, la congregación dueña del predio (las Hermanas de la Caridad de San Vicente de Paul) desistieron de vender los locales a la inmobiliaria interesada, por lo que y se logró preservar este tradicional rincón de la ciudad.

Esta tienda, ubicada en el Nº707 de la calle 21 de Mayo, es una de las sombrererías más antiguas de la capital. La tienda-taller fue fundada por el asturiano José González Noriega y su familia en 1915, bajo el nombre de como '''Fábricas Unidas Americanas de Sombreros''', y conserva . Conserva hasta hoy el estilo de tiendas de principio de siglo, con altas repisas, lámparas colgantes, espejos de elaborados marcos, mostradores de atención y dos vitrinas de vidrios biselados.

Su El nombre se debe a la adquisición de una marioneta mecánica parisina que realizaron los dueños adquirieron en 1922. Esta es Era un pequeño muñeco vestido de “botones”, que golpea con su bastón el vidrio del escaparate. Originalmente habría sido Al parecer representaba una figura afroamericana , lo que explicaría el grueso de sus labios y sus orejas (un chiste . Ya se ve, en esa época la sensibilidad racial, muy común y no considerado estaba de mal gusto en la época)moda. El personaje fue toda una novedad en la época, convirtiéndose en una característica y rasgo distintivo del barrio. Y como en chile existe la costumbre de llamar “monito” a cualquier figura caricaturesca, la La gente comenzó a referirse al lugar como aquel “donde golpea el monito”. En un acierto de los propietariosuna maniobra publicitaria, el nombre de la tienda se cambió fue redenominada a “'''Aquí Golpea el Monito'''", que más tarde derivó a '''Donde Golpea el Monito''', nombre que se mantiene hasta hoy.

La tienda tiene se jacta de una inimaginable variedad de sombreros, para cuya venta se le . Se mide la cabeza al del cliente, y rápidamente los vendedores aparecen se dejan caer como moscas a la miel, con un sombrero o gorro a la medida exacta. A esto se sumaron suman vestimentas de tipo folclórico, como mantas huasas, cinturones, ponchos, suspensores, etc.

{{dato|En la tienda Hay también se pueden encontrar artículos para proyectos fílmicos o históricos. Es posible encontrar quepis de la Guerra del pacífico (el actor y director '''Kevin Costner''' se llevó varios después de una visita a Chile) y sombreros tipo Cowboy vaquero, entre otras cosasotros.}}

Actualmente, la administración de la tienda '''Donde Golpea el Monito''' está a cargo de la cuarta generación de la familia fundadora. Su El conserje mecánico luce ya destartalado; su mano golpeadora está fracturada y torcida. Sin embargo, sigue funcionando, siendo y es engalanado según la época (: es vestido de huaso en fiestas patrias, o de viejo pascuero en navidad)Navidad. La tienda casi cumple cien años, y el monito más de 80, llamando la atención de aún descolocando a los paseantes del sector(salvo a los que van premunidos de la reseña de Wikiexplora).

La pequeña plazoleta de la calle 21 de Mayo esquina Santo Domingo, guarda una historia mucho más interesante de lo que se podría creer conjeturar a primera vista. Este de hecho, fue Fue uno de los primeros puntos precisados en el mapa del campamento semi-militar establecido en el siglo XVI, que hoy conocemos como Santiago.

En 1565 se estableció en este sitio el compañero uno de los compañeros de expedición de '''Pedro de Valdivia''', '''don Juan Hurtado''', construyendo quien construyó una casa en el sitio de la plazuela, frente a la cual se instaló ''circa'' 1552 el convento de los frailes dominicos hacia 1552. La casona fue luego traspasada a su yerno, '''Andrés Hernández de la Serna'''.

Durante la Colonia y la República, funcionó en el lugar la histórica '''Posada de Santo Domingo'''. La casona fue reconstruida múltiples veces, debido a los terremotos y a la inundación de 1783, cuando una de las varias veces en que el Mapocho se desbordó sobre la ciudad. Según '''René León Echaíz''', es Es tras este último evento que se construyó edificó el edificio de la Posada de Santo Domingo tal y como aparece en las fotografías de archivo.

Durante la reconquista española(1814-1817), las fondas y casas de jolgorio cerraron de súbito, ante el miedo a la represión de las autoridades realistas. Sólo Solo la Posada de Santo Domingo se mantuvo abierta, recibiendo a los patriotas que oraban por el país en la vecina iglesia y luego pasaban entraban al establecimiento. Tras la independencia, la casa volvió a ser sede de grandes celebraciones, centro de recreación y hospedaje.

{{dato|La Posada de Santo Domingo es mencionada por '''Alberto Blest Gana''' en su novela ''Martín Rivas'', siendo retratada como el lugar . Es donde el protagonista se aloja en Santiago.}}

Lentamente la posada fue decayendo, y alrededor de los 1900 pasó a funcionar como un derivó en taller industrial, además de locales comerciales. El conjunto existió hasta 1931, cuando finalmente fue demolido para construir una pequeña explanada que sirviera como plaza para la iglesia.

Posteriormente con la instalación del tranvía, se ensanchó la calle de Santo Domingo, y se adoquinó la plaza, además de trasladar . Se instaló una fuente de agua decorada con niños con aspecto de querubines, fue fundida en la compañía francesa '''J.J Ducel et fils''', una antigua firma de metalurgia artística, y . La pieza posee características clásicas y renacentistas francesas. A los sus pies de la pieza puede leerse una inscripción que reza “se lee ''J.J Ducel, maître de forges à Paris''”.

{{dato|La fuente de la Plazuela de Santo Domingo tiene un doble en Francia. En la Plaza de la '''Iglesia de Saint-Benoît''' existe una exactamente igual, lo que demuestra que el . El modelo nunca fue un diseño exclusivo para el país.}}

[[File:SantoDomingo.jpg|thumb|Fachada actual de la Iglesia.]]Este templo se encuentra dedicado a la '''Virgen del Rosario''', y pertenece a la Orden de los Dominicos. Estos fueron la '''tercera congregación en llegar a Chile''', tras los Mercedarios y los Franciscanos. El primer templo fue construido el año 1557 ladrillo y cal, y quedó totalmente destruido tras el terremoto de 1575. El segundo templo fue construido en 1606 por Juan González en estilo colonial. Poseía tres naves separadas por arcos de ladrillo, muros de piedra y techumbre de madera, pero se derrumbó tras el terremoto de 1647. El tercer templo corrió la misma suerte, siendo inaugurado en 1677 y destruido por el terremoto de 1730.  La cuarta y definitiva iglesia inició su construcción en 1747, con el diseño del cantero '''Juan de los Santos Vasconcellos'''. Fue inaugurada en 1771, sin embargo las obras prosiguieron por el arquitecto '''Joaquín Toesca''' entre 1795 y 1796. Tras el levantamiento de las dos torres de ladrillo estucado, se dieron por finalizadas las obras en 1808. La iglesia posee un estilo neoclásico con detalles neobarrocos, y su construcción es de bloques de piedra sin recubrimiento, extraídas desde el Cerro Blanco.Su planta es de tipo basilical, con tres naves. La nave central es más amplia y cuenta con un ábside y crucero, además de estar construida con una bóveda de cañón. Las naves laterales están construidas con dinteles de madera a la vista, y tienen ventanas abocinadas para la iluminación. El templo fue declarado '''Monumento Nacional''' en 1951. '''Horario misas:''' * Lunes a viernes: 08:00 y 11:30 hrs. * Jueves: 18:00 y 19:30 hrs. * Sábado: 11:30 hrs. * Domingo: 09:00 y 11:30 hrs. {{fijarse|* Su fachada principal posee molduras y pilastras, con cuatro esculturas que representan a los domínicos '''Pío V, Santa Catalina de Siena, Tomás de Aquino''' y '''Santa Rosa de Lima'''. * Posee también una inscripción que dice “'''Hic est domus Domini firmiter aedificata. Anno Domini 180'8” (Esta es la casa del Señor sólidamente edificada. Año del Señor 1808).* El ático presenta tres esculturas; al centro una de la '''Virgen del Rosario''', y a los costados las de '''San Francisco de Asís''' y '''Domingo de Guzmán'''. Todas estas esculturas fueron realizadas por el escultor italiano '''Carlucci''' en 1878.* En la nave lateral izquierda se encuentran las figuras de la '''Virgen del Carmen''' y '''San Martín de Porres'''.* En la nave lateral derecha se encuentran las figuras de la '''Crucifixión, Pancracio de Roma''' y '''Teresa de los Andes'''.* En el altar mayor se encuentra una figura de '''Nuestra Señora del Rosario'''.* Junto al altar mayor se encuentran las figuras de '''San Francisco, Santa Rosa Iglesia de Lima''' y '''Santo Domingo'''.}}

Esta calle debe su nombre a un “''beaterío''”, o . Alrededor de 1680 un grupos de mujeres piadosas reunidas en oración alrededor de 1680. Estas mujeres eran llamadas “apodadas ''rosas''”, y su . Su lugar de residencia era , por tanto, conocido como la “''Calle de las Rosas''”.

El beaterío dio origen a un monasterio en 1754, cuando llegaron del monasterio de '''Santa Rosa de Lima''', monjas dominicas. A principios del siglo XX, producto de un fraude, la comunidad perdió su casa, y finalmente se establecieron en la comuna de las Las Condes. Es desde ese momento que comienza a modificarse el uso de los predios, hasta llegar al uso comercial que se conoce hasta hoy.

Desde hace varias décadas, esta calle es conocida como el distrito de las manualidades en de Santiago. Aquí se Se pueden encontrar materiales para actividades manuales: botonerías, bisutería, pintura, librerías, papelerías, encintados, telas y bordado, entre otras cosasotros. Desde la calle se puede acceder a las Galerías Las Rosas (más conocida como la de los botones) y Las Flores, que cobijan muchas una multiplicidad de pequeñas tiendas en su interior, por lo que es interesante de recorrer y ver los distintos cachureos y materiales que exhiben en sus mostradores. Un paraíso para cachurear.

Este Mercado, que fue declarado el 2012 como uno de los “El ''Mejores Cinco Mercados del Mundo'Mercado Central'” según '''National Geographic'''. En él se concentran 241 locales, entre los de casi cualquier cosa que se cuentan termine en "ía": marisquerías, pescaderiaspescaderías, fruteriasfruterías, yerberiayerberías, carnicerías, botillerías, fiambrerías, panaderías, y queserías, . Para dar variablidad fonética hay también farmacias, una joyería, y restaurantes. Estos últimos son reconocidos por su gastronomía, conservando sus recetas tradicionales criollas, y entre sus . Entre las especialidades destacan platos típicos basados en productos del mar, como el mariscal, la paila marina y el pescado frito, constituyendo al mercado como un . Un lugar clave del patrimonio culinario chileno(y de quienes necesitan de un lugar abierto al amanecer para pasar la resaca).

La manzana donde se encuentra emplazado, fue durante la colonia una cancha de desperdicios en sus inicios coloniales, llamada “''Basural de los Domínicos''”. De hecho, se escogió como lugar para edificar el [[Barrio_Cívico#Estaci.C3.B3n_2:_Palacio_La_Moneda|Palacio de La Moneda]] hasta que descubrieron que los siglos de desechos habían vuelto del terreno un flan. Es por orden de Bernardo O’Higgins en 1817 que el terreno es fue limpiado y acondicionado para trasladar al mercado original de la [[Plaza de Armas]], debido al desorden y suciedad que los vendedores generaban en el sector. La explanada fue destruida en un incendio en 1864, lo que llevó condujo a las autoridades a decidir levantar un proyecto definitivo; : la '''Plaza de Abastos de Santiago'''.

El nuevo proyecto consistía en dos partes; : una plaza interior, diseñada por el arquitecto '''Manuel Aldunate''', y el diseño del edificio que la contenía, por '''Edward Woods''' y '''Charles Henry Driver'''. El edificio fue proyectado en base a hierro y acero, recientemente introducidos en el país. Así, se define un núcleo central techado, con una compleja armazón metálica -forjada en Inglaterrael Reino Unido- y sustentada en albañilería de ladrillo y arcos de medio punto, que permitía el ingreso de luz interior y un sistema de ventilación cruzada, y definía . Definía en su centro un cuadrilátero con una fuente de agua.

{{fijarse|En su la arquitectura de hierro forjado destacan los adornos de los pilares y arcos, y sus puertas de hierro fundido, decoradas con motivos de hojas y tallos entrelazados.}}

En 1868 comenzaron las obras a cargo del arquitecto '''Fermín Vivaceta''' y el contratista '''Juan Stefani''', y fue . Fue inaugurado el año 1872 por el presidente '''Federico Errázuriz Zañartu''', constituyéndose como un hito arquitectónico en la ciudad. Se lo consideró en su época el momento como uno de los edificios públicos más hermosos, por su escala, uso y aplicación tecnológica.

En 1884, la Municipalidad inicia inició la construcción de un anillo perimetral con nuevos locales, siguiendo la línea de edificación de la manzana. En ese anillo actualmente se encuentran los locales de pescados y mariscos.

Alrededor del 1900 se instala instaló luz eléctrica, servicios higiénicos y lavadores para las pescaderías. Entre 1927 y 1930 se demuele demolió el frente norte del segundo anillo, según la ley de canalización del Mapocho. En 1983, se hace llevó a cabo una restauración general del edificio. Fue , y fue declarado Monumento Nacional en 1984el año siguiente. El año En 1990, el Mercado es fue vendido por la municipalidad Municipalidad a los locatarios, lo que ha significado que estos se organicen en quienes organizaron una copropiedad que debe obligada a respetar el estatus de Monumento Nacional, siendo cuidadosos estatus que demanda especial cuidado con el mantenimiento, uso e intervenciones del edificio.

El año En 2004, el entorno del Mercado Central fue intervenido a fin de realzar su valor patrimonial y revitalizar la vida urbana del sector. {{dato|El Mercado Central fue declarado en 2012 como uno de los ''Mejores Cinco Mercados del Mundo'' según '''National Geographic'''}}

* Un local destacado del mercado son No se pierda las empanadas chilenas del '''Emporio Zunino''', fábrica de dos hermanos inmigrantes italianos que data de 1930, ubicada en la esquina suroeste del mercado (Puente 801). Dichas empanadas han Han sido ya varias veces premiadas por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile, con el galardón de las “5 mejores empanadas chilenas”. Encontrar un espacio en la barra en la hora de almuerzo es toda una hazaña, pero vale totalmente toda la penasangre, sudor y lágrimas. En el local también También se pueden encontrar puede dañar al hígado con pastas y quesos. * La '''Tostaduría Puerto Rico''' es la más antigua de Santiago, con más de 90 años en de funcionamiento a su haber. Allí se puede encontrar Deléitese con una gran amplia variedad de hierbas, condimentos, té, café, mate y frutos secos, entre otros ingredientes.}}

[[File:CalleAillavilú60_RevistaEnViaje_CarretajuntoaPiojera.jpg|thumb|Calle Aillavilú el año '60. Se puede apreciar aprecia una carreta detenida delante de La Piojera]]

[[File:Piojera_SantiagoTurismo.jpg|thumb|Fotografía interior del local. Fuente: SantiagoTurismo]]Este afamado local de Aillavilú 1030 se ha establecido como la tradicional chichería-restaurante de Barrio Mapocho. Sus dueños, y se encuentra ubicado en la calle Aillavilú 1030familia Benedetti, lo ha conservado por más de tres generaciones. En su interior podemos encontrar Dentro de este tugurio hay tragos y comida criolla, además de una estética y un ''look' que pareciera salir extractado de una ramada o chingana, con banderas y escarapelas patriotas entre pipas y barriles, así como letreros pintados a mano. Cabe señalar, que su imagen en los últimos En años cambió al convertirse en recientes se volvió un atractivo turístico y a buque insignia de la moda puesta en valor de “la ''lo cultura guachaca''”, con lo cual que cambió a su el público y sus características originales de “''picada''” tipo antro, sin embargo sus dueños, la familia Benedetti, lo ha conservado por más de tres generaciones.

{{dato|La palabra guachaca, de raíz quechua proviene de “''huachaca''”, que eran cierto tipo de mendigos y ebrios callejeros que quedaban en la calle, y que caían en la vagancia consumidos por el mismo vicio. Se cree que tiene relación también con las expresiones “''huacho''”, usado peyorativamente para huérfano o bastardo, y también con el “''huachacai''”, una bebida similar al aguardiente pero de pésima calidad, que se bebía en lo más bajo de la sociedad chilena, siendo muy común en La Chimba, La Vega y el Mercado Central, territorio de curados.}}

La historia del establecimiento esta fuertemente enlazada a la de la calle Aillavilú, llamada antiguamente "''Calle de Zañartu''" por haber tenido porque en el siglo XVIII precisamente frente a la chichería, se emplazaba la casa de vigilancia de las obras del Puente de Cal y Canto el del corregidor '''Luis Manuel de Zañartu''', en el siglo XVIII.

No tenemos hay cómo saber si este mismo local sería el que después ocupase la piojera, pero da a entender que esta calle desde sus inicios fue dominada por los bares y cantinas, además de casas de remolienda. '''Oreste Plath''' en “''El Santiago que se Fue''” indica que los orígenes de la cantina se pueden remontar remontan a los tiempos de la Guerra del Pacífico, y que el restaurante actual nace hacia 1916, sobre un boliche que ya llevaba 60 años de vida.

Existen diversas teorías La versión más aceptada sobre el nombre del local, una de ellas indica y que es la que se llamaba así porque efectivamente “''en registra [http://www.lapiojera.cl/ la chichería picaban piojos grandes y chicos''”web oficial del tugurio], y la más famosa se remite a un berriche que habría tenido el del presidente '''Arturo Alessandri Palma''' en . En 1922, al ser llevado a ese local tras una ceremonia en la Escuela de Detectives. Se cuenta que rugió iracundo apenas entró y vio a su alrededor, rugió iracundo “''Y ¡¡Y a esta piojera me trajeron!''”. Otra versión sugiere que ''en la chichería picaban piojos grandes y chicos''

El trago más famoso del local es el “''terremoto''”, trago copete nacional hecho en base a extraoficial. Esta bomba gastrointestinal está conformada por vino pipeño, helado de piña, fernet o granadina. A esto se ha sumado la versión con menta o “''maremoto''”. Sin embargo, antes Antes del ''boom '' del terremoto y sus variedades, se vendían vinos y chichas de San Javier, así como pipeños blancos, borgoñas, colas de mono y ponches de culén; . Esta última, tradicional bebida campesina muy popularizada popular en las picadas de barrio de los mercados santiaguinos. Por muchos años los locales del barrio no poseían cocinerías propias, por lo que el callejón se llenaba de comerciantes que ofrecían tortillas, pequenes, pan amasado y huevos duros. Otra opción era comprar mariscos en el Mercado Central, y llevarlos al local para desconcharlos y comerlos con limón. Posteriormente el local '''La Piojera''' incorporaría una cocinería, por lo que hoy abundan en el menú preparaciones como el pernil, prietas y longanizas, huevos duros, empanadas de horno y bifes a lo pobre.

{{dato|* La Piojera mantiene una disputa sobre la creación del terremoto con Además de Alessandri Palma, otros jefes de estado pasaron por el famoso bar lugar, como '''Juan Antonio Ríos, Eduardo Frei Montalva, Salvador Allende Gossens''' y '''El HoyoEduardo Frei Ruiz-Tagle''' . A esa lista se suman el cantante de Estación Centralópera '''Ramón Vinay''', el pintor '''Arturo Pacheco Altamirano''', al cual se le ha adjudicado el nacimiento escritor '''Francisco Coloane''', y diversos clubes como la Hermandad de los Patos, conjuntos musicales y bautizo del trago agrupaciones deportivas. Estas visitas están capturadas en fotografías que decoran el muro tras una anécdota con periodistas extranjeros que reporteaban las consecuencias del terremoto de 1985la barra.  La disputa llegó incluso Piojera ha logrado sobrevivir pese a un enfrentamiento legal por los derechos cambios de propiedad intelectualsu entorno y al acoso de proyectos inmobiliarios.* Otro detalle interesante Tal fue el caso del intento de este bolichecierre en 2003, es su fachada que tiene para demolerlo y construir un ángulo extraño en relación a la calzadacentro comercial. El piojicidio fue repelido por las organizaciones vecinales y los dueños. Esto se debe al cambio de forma de la calle Aillavilú, que En ese momento el '''originalmente tenía distinto ánguloMovimiento Guachaca''', modificado tras las renovaciones urbanas. Es por eso que el frontis del local no calza con la línea de edificación del resto en una parodia a Monumentos Históricos Nacionales tituló al sitio como ''Monumento de los edificios Sentimientos de la manzana.}}Nación''

Se cuenta también que además de Alessandri Palma, otros jefes de estado pasaron por {{dato|La Piojera mantiene una disputa sobre la creación del terremoto con el lugar, como ''famoso bar 'Juan Antonio Ríos, Eduardo Frei Montalva, Salvador Allende Gossens''' y '''Eduardo Frei Ruiz-TagleEl Hoyo'''de Estación Central. La disputa llegó incluso a un enfrentamiento legal por los derechos de propiedad intelectual. A esa lista se suman el cantante De acuerdo a una versión difícil de ópera '''Ramón Vinay'''comprobar pero jamás desmentida, fue en la estela del terremoto de 1985 que periodistas alemanes que reporteaban el pintor '''Arturo Pacheco Altamirano''', lío pidieron el escritor '''Francisco Coloane''', y diversos clubes como la Hermandad trago en El Hoyo. Uno de ellos lo bebió con tal prisa que al ponerse de los Patos, conjuntos musicales pie se mareó y agrupaciones deportivasexclamó. "¡Esto sí que es un terremoto!". Lo que sí está claro es que no fue inventado en esa ocasión, visitas capturadas en fotografías que son parte de la decoración tras la barrapues hay registros previos.}}

{{fijarse|La Piojera ha logrado sobrevivir pese fachada luce un ángulo en relación a los cambios la calzada distinto al de su entorno y el acoso otros inmuebles de los proyectos la cuadra. Esto se debe al cambio de torres forma de altura y “''progresistas''”: ejemplo de ello fue el intento de cierre del local el año 2003, para demolerlo y construir un centro comercialla calle Aillavilú, el cual fue repelido por las organizaciones vecinales y los dueños. En ese momento el '''Movimiento Guachaca'que '', en una parodia a Monumentos Históricos Nacionales tituló al sitio como “'originalmente tenía distinto ángulo'Monumento de los Sentimientos de la Nación''”}}

===Estación 8: Fantasma de la Ex-Garita Mapocho===

Esta estación no existe ya más. Cierre los ojos e imagine... ¡Pero no todavía, pedazo de bruto! Lee el texto primero. En la época en la que el tranvía atravesaba el río Mapocho por el puente de los Carros, la estación era un punto central en el intercambio y conectividad de estopasajeros. La '''Compañía de Ferrocarril Urbano''' estableció corrales y talleres para sus tranvías. Y en En la plaza, de cara a la imponente fachada de la estación , se hizo instalar una casa techada que llegó a ser un simbolo se volvió símbolo del barrio: la '''Garita Mapocho'''. Era una especie de cobertizo con kiosko interior para informaciones. Los pasajeros esperaban aquí los tranvías, que seguían por avenida Cardenal Caro o hacia la Chimba.

Alrededor del paradero existían carteles luminosos que decían “anunciaban: ''Venga, tome aquí su tranvía''”. '''Juan Luis Espejo''' en sus “''Relatos del Santiago de Entonces''” narra la existencia de un enorme cartel de neon neón con una langosta. promocionando el restaurant “El Martini”, de calle Bandera. Se vendían en el lugar también cervezas , bocadillos y bocadillos como hot dogs para los usuariosal paso, la versión antigua de la venta época de los chocolates y helados en que sazonan el transporte público hoy.

La garita comenzó a deteriorarse pasada la edad dorada del tranvía, incapaz de enfrentarse a la locomoción movida por motores, y convirtiéndose en . La convivencia con los autos la volvió un punto peligroso para los pasajeros al tener que convivir con automóviles. Esta terminó siendo Acabó retirada a mediados de siglo, y tristemente . Por desgracia no existe huella alguna de su ajetreada presencia en este lugar, ni de la vida que se generó en torno a ella.

El puente fue construido bajo el mando del corregidor, con la ayuda de los ingenieros '''José Antonio Birt, Juan Garland''' y '''Leandro Badarán''' y sus trabajos iniciaron en 1767. Zañartu, conocido por ser un hombre despiadado, ordenó la utilización de 80 reos de la cárcel para la construcción de la obra. Sin embargo, para contar con mejores operarios, ordenó arrestar a los hombres que se encontraban en lugares de diversión (como bodegones, casas de juego y chingabas) los días lunes, obligándolos a trabajar en el puente, y llegando a tener 200 trabajadores; en su mayoría mulatos, aborígenes y criollos.

Tan barbáricos fueron los trabajos forzados a los que fueron sometidos los reclusos, (quienes debieron realizarlos encadenados y acollarados en parejas y bajo la fusta y el látigo) que incluso el Procurador de los Pobres realizó una queja ante la Real Audiencia ante “''los implacables gemidos del continuo padecer de estos miserables que se hallan trabajando al rigor del sol con una vergonzosa desnudez, mal comidos, enfermos y ultrajados''”. Esto sin embargo, no impidió la realización del plan del corregidor.

{{dato|* Tan centrado en lograr la construcción del puente se encontraba Zañartu, que mandó a construir una casa de dos pisos en el lado sur del Mapocho, desde donde podía acceder fácilmente a la construcción, y corregir los errores de los operarios. Al final de cada jornada se acercada a inspeccionar los trabajos.* En 1779 se estableció un impuesto al mate para financiar los servicios del puente. Ocurre que el mate era la más popular de las infusiones. Algunos años después la británica '''María Graham''' escribió que el desayuno chileno “''Consiste a veces en caldo, o carne y vino, pero todos toman mate y chocolate junto a la cama''”. Sería más tarde en el siglo XIX que, por influencia británica, el té desplazó al mate.}}

Inaugurado en 1780, medía 202 metros de largo, elevándose más de 12 metros sobre la altura del río, y contando con nueve arcos de 9 metros de altura. Su estructura estaba hecha de cal y rocas traídas de las canteras del Cerro Blanco, y para pegarlos se utilizaron miles de claras de huevo. La fabricación de esta argamasa se le llamaba “''hacer la pega''”, en referencia a sus propiedades adhesivas. Era la tarea más dura, lo que explica que hasta hoy hablemos de “la pega” como sinónimo de trabajo. La utilización de cal y cantos fueron los que le otorgaron el nombre al puente.