1961
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{{dato|[[File:Puente_de_Calicanto.jpg|thumb|450px|Puente de Cal y Canto en 1863]]En 1779 se estableció un impuesto al mate para financiar los servicios del puente Cal y Canto. Ocurre que el mate era la más popular de las infusiones. Algunos años después la británica María Graham escribió que el desayuno chileno “consiste a veces en caldo, o carne y vino, pero todos toman mate y chocolate junto a la cama”. Sería más tarde en el siglo XIX que, sobre todo por influencia británica, el té desplazó al mate.
El Puente de Cal y Canto se inauguró el año posterior a la imposición del impuesto. Se escribió de la obra:
